pour 4 à 6 personnes
160 g de crème d’orge (en poudre)
100 g de flocons de sarrasin
100g de ghee "beurre clarifié" ou huile de Coco
100 g de sucre Rapadura
Une pincée de cannelle en poudre
Une pincée de gingembre en poudre, ou frais râpé
4 grosses pommes
200 g de cranberries
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C .
Beurrer un plat à gratin.
Dans un cul de poule "récipient", mélanger les pommes, les cranberries,
la cannelle, le gingembre, et 30 g de sucre.
Verser ce mélange dans le plat beurré.
Dans un autre récipient, bien mélanger le ghee, la crème d’orge, les flocons de sarrasin,
le sel et le reste du sucre, jusqu’à l’obtenir un mélange sec et homogène.
Répartir le mélange au dessus des pommes/cranberries.
Enfourner le crumble et laisser cuire de 30 à 40 minutes.